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vendredi 13 novembre 2009

OEUFS qui fêlent à la cuisson

Publié par yann à 21:22:00


Pour éviter que vos oeufs ne fêlent à la cuisson, ajouter une cuillère à thé (5 ml) de vinaigre dans l'eau de cuisson ou saler généreusement.
Si un oeuf est fêlé avant la cuisson, frotter la coquille avec du sel humide ou du jus de citron en débordant largement, cela empêchera le blanc de fuir.

 

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