Astutrucs de Yann

Il y a deux possibilités, la première est expliquée dans le post violette confite, voici la seconde :

• Cuire 2 mn, 250 gr de sucre avec 7 cuillères à soupe d'eau
• Tremper le fond de la casserole dans de l'eau froide pour refroidir le sirop, il doit rester liquide.
• Poser les pétales ou les violettes 30 mn dedans et les retourner au bout de 15 mn.
• Saupoudrer de sucre en poudre
• Sécher 2 h sur du papier sulfurisé en retournant toutes les 30 mn
• Se garde 1 mois en boite hermétique et vous permet une jolie décoration pour vos gâteaux.