Pour éviter qu'un gâteau maison
nappé de chocolat ne perde son bel aspect lorsqu'on le découpe, et qu'il ne se
casse en morceaux, il suffit de faire fondre le chocolat de couverture au
bain-marie, en remuant de temps en temps, puis hors du feu, de continuer jusqu'à ce que le chocolat tiédisse légèrement, y incorporer
1 cuillère à soupe d'huile et mélanger encore un peu, ainsi, le chocolat restera souple et se coupera facilement.
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